揭阳揭西擂茶制作技艺惊艳央视，传统美食点燃乡村旅游热潮

近年来，随着我国传统文化的复兴，传统美食逐渐成为人们关注的焦点。在广东省揭阳市揭西县，一项古老的制作技艺——擂茶制作技艺，因其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引了越来越多人的目光。近日，揭西擂茶制作技艺成功走进央视，不仅让更多人了解到了这一传统美食，更带动了乡村旅游的热潮。

揭西擂茶，又称擂茶粉，是揭西县独具特色的传统饮品。它选用绿茶、芝麻、花生等原料，经过精心研磨、炒制、擂打等工序制作而成。擂茶色泽翠绿，香气浓郁，口感独特，具有清热解毒、消暑解渴、提神醒脑等功效。在揭西，擂茶不仅是人们日常生活的必需品，更是亲朋好友聚会、节日庆典的重要饮品。

揭西擂茶制作技艺的传承人，是当地一位名叫陈阿婆的老人。她从小跟随母亲学习制作擂茶，经过多年的实践，掌握了这门技艺的精髓。陈阿婆的擂茶制作技艺得到了当地政府和相关部门的高度重视，并成功申报为非物质文化遗产。

近日，揭西擂茶制作技艺亮相央视《非遗里的中国》栏目，吸引了众多观众的关注。节目中，陈阿婆现场展示了擂茶的制作过程，让观众直观地感受到了这一传统技艺的魅力。节目播出后，揭西擂茶制作技艺受到了广泛关注，许多游客纷纷慕名而来，体验这一独特的传统美食。

揭西擂茶制作技艺的走红，不仅让更多人了解到了这一传统美食，更带动了乡村旅游的发展。揭西县依托擂茶制作技艺，打造了一系列乡村旅游项目，如擂茶文化体验馆、擂茶制作技艺培训基地等。游客们可以在这里亲身体验擂茶的制作过程，品尝正宗的揭西擂茶，感受浓厚的乡土文化。

此外，揭西县还充分利用擂茶制作技艺这一优势，发展特色农产品，如擂茶原料种植、擂茶加工等。这些产业的发展，不仅为当地农民带来了丰厚的经济收入，还促进了当地经济的繁荣。

揭西擂茶制作技艺的成功走进央视，不仅是对这一传统美食的肯定，更是对揭西县乡村旅游发展的有力推动。在未来的发展中，揭西县将继续传承和发扬这一传统技艺，让更多人了解和喜爱揭西擂茶，让乡村旅游成为推动当地经济发展的新引擎。

总之，揭西擂茶制作技艺走进央视，不仅让这一传统美食焕发出新的生机，更点燃了乡村旅游的热潮。相信在不久的将来，揭西县将凭借这一独特的文化优势，实现乡村振兴的华丽转身。