揭阳某村百年菜脯手艺传承，古法腌制萝卜干溢价五倍引关注

在广东省揭阳市，有一个名叫“石坑村”的小村庄，这里的人们世代传承着一种独特的菜脯手艺。这种手艺已有百年历史，是村民们生活中不可或缺的一部分。近日，石坑村古法腌制的萝卜干因其独特的口感和营养价值，溢价五倍，吸引了众多消费者的关注。

石坑村的菜脯手艺源于清朝末年，当时村里的先民们为了储存蔬菜，便开始尝试用盐腌制萝卜。经过多年的实践和摸索，村民们逐渐掌握了这门独特的腌制技艺。如今，这项手艺已成为石坑村的一大特色，吸引了众多游客前来体验。

石坑村的萝卜干采用当地特有的萝卜品种，经过精心挑选、清洗、切片、腌制、晾晒等工序，最终成为色泽金黄、口感鲜美的佳肴。与传统腌制 *** 相比，石坑村的萝卜干在腌制过程中不添加任何化学物质，保留了萝卜的天然营养成分，具有很高的营养价值。

近年来，随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求也越来越大。石坑村的古法腌制萝卜干凭借其独特的口感和营养价值，在市场上备受青睐。据了解，这种萝卜干的价格是普通腌制萝卜干的五倍，但仍有消费者争相购买。

石坑村党支部书记陈先生表示：“我们村的萝卜干之所以受欢迎，主要是因为我们坚持古法腌制，不添加任何化学物质，保证了产品的健康和安全。同时，我们的萝卜干口感独特，营养价值高，深受消费者喜爱。”

为了传承和发扬这门古老的菜脯手艺，石坑村成立了专门的腌制合作社，对村民们进行技术培训，提高他们的腌制技艺。同时，合作社还与当地 *** 合作，推广石坑村的菜脯手艺，让更多的人了解和品尝到这份独特的美食。

在石坑村，腌制萝卜干已成为村民们生活中的一部分。村民们不仅将这项手艺传承给下一代，还希望通过自己的努力，让更多的人了解和喜爱这份美食。如今，石坑村的古法腌制萝卜干已经成为揭阳市的一张名片，吸引了众多游客前来参观、品尝。

在新时代的背景下，石坑村的菜脯手艺传承之路充满希望。村民们相信，在 *** 和社会各界的支持下，石坑村的古法腌制萝卜干将会走向更广阔的市场，成为我国传统美食文化的一颗璀璨明珠。