惠来县积极推进校园食品安全“明厨亮灶”升级工程，守护师生“舌尖上的安全”

近年来，随着国家对食品安全监管力度的不断加大，各地纷纷采取措施，保障广大师生的饮食安全。惠来县作为广东省揭阳市下辖的一个县，积极响应国家号召，全面实施校园食品安全“明厨亮灶”升级工程，为广大师生营造一个安全、健康的饮食环境。

“明厨亮灶”工程旨在通过将厨房操作过程公开透明，让消费者直观了解食品加工过程，从而提高餐饮服务质量和食品安全水平。惠来县在实施“明厨亮灶”工程过程中，注重从以下几个方面入手，确保校园食品安全。

一、加强组织领导，明确责任分工

惠来县成立了校园食品安全“明厨亮灶”升级工程领导小组，负责统筹协调、监督指导全县校园食品安全工作。同时，明确各相关部门和学校的责任分工，形成齐抓共管的良好局面。

二、完善基础设施，提升硬件水平

惠来县加大投入，对校园食堂进行改造升级，提升硬件设施水平。重点改造食堂的通风、排烟、消毒等设施，确保食堂环境卫生。同时，对食堂的设备进行更新换代，提高设备自动化程度，降低食品安全风险。

三、强化人员培训，提高安全意识

惠来县组织开展了针对校园食堂从业人员的食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。培训内容包括食品安全法律法规、食品安全知识、操作规范等，确保食堂从业人员具备良好的职业道德和业务素质。

四、实施动态监管，确保食品安全

惠来县建立健全了校园食品安全监管制度，对校园食堂实施动态监管。通过定期检查、抽检、暗访等方式，及时发现和纠正食品安全隐患，确保校园食品安全。

五、推进信息公开，接受社会监督

惠来县积极推进校园食品安全信息公开，通过多种渠道公布校园食堂的食品安全信息，让师生和家长了解食堂的食品安全状况。同时，鼓励社会公众参与监督，共同维护校园食品安全。

通过实施校园食品安全“明厨亮灶”升级工程，惠来县取得了显著成效。目前，全县校园食堂“明厨亮灶”覆盖率达到100%，食品安全状况明显改善。以下是几个典型案例：

1. 惠来县某中学食堂，通过实施“明厨亮灶”工程，将食堂操作过程公开透明，师生和家长对食堂的食品安全有了更加直观的了解，食堂的食品安全水平得到了显著提升。

2. 惠来县某幼儿园食堂，在实施“明厨亮灶”工程过程中，加强了食品安全管理，食堂环境卫生得到了明显改善，师生和家长对食堂的满意度不断提高。

总之，惠来县在实施校园食品安全“明厨亮灶”升级工程方面取得了显著成效，为广大师生营造了一个安全、健康的饮食环境。在今后的工作中，惠来县将继续加大投入，不断完善食品安全监管体系，确保校园食品安全，让广大师生吃得放心、安心。