揭阳惠来“海胆炒饭”荣登省级非遗名录，渔民家庭日销千份，传承美食文化魅力

在广东省揭阳市惠来县，有一道独具特色的美食——海胆炒饭，近日成功入选省级非物质文化遗产名录，这不仅是对这道传统美食的认可，更是对惠来渔民勤劳智慧的肯定。如今，这道美食已成为惠来渔民家庭的日常经济来源，日销量高达千份，传承着深厚的美食文化。

海胆炒饭，顾名思义，是以海胆为主要食材的炒饭。惠来地处南海之滨，渔业资源丰富，海胆作为当地渔民日常捕捞的海产品，成为这道美食的灵魂所在。海胆炒饭的 *** 工艺独特，讲究火候和调味，使得这道美食色香味俱佳，深受当地民众喜爱。

据传，海胆炒饭起源于惠来渔民的生活，他们为了方便携带和保存，将新鲜的海胆与米饭一起炒制，形成了这道独特的美食。随着时间的推移，海胆炒饭逐渐流传开来，成为惠来地区的一道特色美食。

近年来，随着人们对美食文化的关注，海胆炒饭逐渐走出了惠来，吸引了越来越多的食客前来品尝。为了让这道美食更好地传承下去，惠来渔民家庭纷纷将海胆炒饭作为家庭产业，日销量高达千份，成为渔民家庭的重要经济来源。

为了让海胆炒饭这一传统美食得到更好的保护和传承，揭阳市惠来县文化广电旅游体育局积极推动海胆炒饭申报省级非物质文化遗产。经过严格的评审，海胆炒饭成功入选省级非遗名录，这不仅是对惠来渔民勤劳智慧的肯定，也为这道美食的传承和发展提供了有力保障。

入选省级非遗名录后，惠来县文化广电旅游体育局将加大对海胆炒饭的保护力度，通过举办烹饪比赛、 *** 技艺培训等活动，让更多的人了解和喜爱这道美食。同时，还将鼓励渔民家庭扩大生产规模，提高海胆炒饭的品质，使其成为惠来地区的一张美食名片。

作为一项非物质文化遗产，海胆炒饭不仅代表着惠来渔民的生活方式和智慧，更是我国美食文化的重要组成部分。相信在未来的发展中，海胆炒饭将继续传承下去，为人们带来更多的美食享受。

总之，揭阳惠来“海胆炒饭”入选省级非遗名录，渔民家庭日销千份，不仅是对这道传统美食的认可，更是对惠来渔民勤劳智慧的肯定。让我们共同期待，这道美食在传承中绽放更加耀眼的光彩。